| Info | Nr. | Kurs | Thema | Termin | Ort | Referent |
| Info | 1 | Im Kreislauf des Lebens | Rückführung in vergangene Leben. Die Muster der Vergangenheit loslassen | 28. bis 30. Oktober 2011 | Lauda-Königshofen | Matthias Geisler |
| Info | 2 | Gut zu Fuß, ein Leben lang | "Ich habe zwei Ärzte, mein rechtes und mein linkes Bein"(Ernst Schwenninger) | 4. bis 6. November 2011 | Bad Mergentheim | Patrick Sinn |
| Info | 3 | Bestimmung der Obstsorten | Grundlagen der Pomologie Bestimmung von Äpfeln und Birnen |
12. November 2011 | Lauda-Königshofen | Friedrich Renner |
| Info | 4 | Aus der Seele malen | Lösungsorientiertes Malen zur Kreativitätsförderung | 13. November 2011 | Lauda-Königshofen | Marion Betz |
| Info | 5 | Schafhaltung | Bestandesführung, leistungsgerechte Fütterung und Tiergesundheit | 18. bis 20. November 2011 | Creglingen-Craintal | Dr. Ulrich Jaudas |
| Info | 6 | Mischfruchtanbau mit dem Häufelpflug | Wiederentdeckung der Mischkultur durch den Ökolandbau | 25. bis 27. November 2011 | Creglingen-Craintal | Dirk Appel |
| Info | 7 | Pflugloser Acker- und Gartenbau | Bodenfruchtbarkeit. Pfluglos mit dem Wenz Eco-Dyn. Getreide in Dammkultur | 7. bis 10. Dezember 2011 | Creglingen-Craintal | Manfred Wenz, Dr.Johannes Bauchhenß, Manfred Kränzler |
| Info | 8 | Briefe an die Natur | Hintergründe der biologisch-dynamischen Präparate-Arbeit | 7. bis 9. Januar 2012 | Creglingen-Craintal | Dirk Appel |
| Info | 9 | Geflügelhaltung | Haltungsformen, Gesundheitsvorsorge, Brut und Direktvermarktung | 14. bis 16. Januar 2012 | Creglingen-Craintal | Hans Joachim Schleicher |
| Info | 10 | Flechten eines Weidenkorbes | Altes Handwerk neu erlernen | 19. bis 22. Janaur 2012 | Königheim | Martin Zimmermann |
| Info | 11 | Reflexzonentherapie - Aufbaukurs | Reflexzonen an den Händen und Ohren, am Rücken und Bauch | 27. bis 29. Januar 2012 | Lauda-Königshofen | Matthias Geisler |
| Info | 12 | Kulturgeschichte der Obstgehölze | Erlernen einer naturgemäßen Schnittmethode | 3. bis 5. Februar 2012 | Lauda-Beckstein | Josef Weimer |
| Info | 13 | Naturgemäßer Obstbau - Aufbaukurs | Schnitt und Pflege von Jung- und Altbäumen | 10. bis 12. Februar 2012 | Lauda-Beckstein | Josef Weimer, Wolfgang Knoch |
| Info | 14 | Ziegen- und Schafhaltung - Grundkurs | Haltung, Fütterung, Tierpflege, Käsen und Direktvermarktung | 22. bis 25. Februar 2012 | Creglingen | Dr. Ulrich Jaudas, Franz u. Sonja Schmidberger |
| Info | 15 | Umstellung auf pfluglosen Ackerbau - Aufbaukurs | Vertiefung praktischer Erfahrungen | 26. bis 28. Februar 2012 | Creglingen-Craintal | Manfred und Friedrich Wenz |
| Info | 16 | Biologischer Gartenbau | Bodenaufbau mit Kompost, Mischkultur und Gartengestaltung | 5. bis 7. März 2012 | Lauda-Beckstein | Jakobus Langerhorst, Wolfgang Knoch |
| Info | 17 | Mehr als Worte | Schreibwerkstatt - Wege zum autobiographischen Schreiben | 10. März 2012 | Lauda-Königshofen | Marion Betz |
| Info | 18 | "Wem der liebe Gott ein Gärtlein gab und Rosen ..." | Biologischer Rosenkurs für alle Rosenfreunde | 11. März 2012 | Lauda-Königshofen | Werner Ruf |
| Info | 19 | Kleinbäuerliche Landwirtschaft und Naturphilosophie | Ökologisches Wirtschaften, Haltung bedrohter Haustierrassen und Selbstversorgung | 16. bis 17. März 2012 | Eppingen | Hartmut Krammer |
| Info | 20 | Backen von Vollkornbrot mit Sauerteig und Hefe | Das Korn, die Getreidearten und ihre Verarbeitung zu Brot | 23. bis 24. März 2012 | Creglingen-Münster | Harald Nachtrab |
| Info | 21 | Quellen des Lebens | Die sieben Säulen der Gesundheit | 25. März 2012 | Lauda-Königshofen | Tanja Messerschmidt |
| Info | 22 | Der gesunde Pferdehuf | Praktische Tipps zur Gesunderhaltung und Pflege der Pferdehufe | 31. März 2012 | Grünsfeld-Paimar | Dieter Oberneier |
| Info | 23 | Die Veredelung der Obstgehölze | Okulieren, Kopulieren und Kronenveredelung | 12. April 2012 | Lauda-Königshofen | Josef Weimer |
| Info | 24 | Die Landschafts- und Gartenhecke | Pflanzung einer Hecke, Nutzung und ökologische Bedeutung | 13. April 2012 | Lauda-Königshofen | Josef Weimer |
| Info | 25 | Nackenschläge und Hexenschuss | Die Kunst im Gleichgewicht zu bleiben | 20. bis 22. April 2012 | Bad Mergentheim | Patrick Sinn |
| Info | 26 | Wiesen und Weiden | Grünlandwirtschaft und Futterkonservierung als Grundlage der Ziegen- und Schafhaltung | 27. bis 29. April 2012 | Creglingen-Craintal | Dr. Ulrich Jaudas |
| Info | 27 | Kräuterexkursion im Taubertal | Auf der Suche nach Heil- und Würzkräutern und Wildgemüse | 4. bis 6. Mai 2012 | Creglingen | Reinhold Schneider |
| Info | 28 | Auf den Spuren der Heiligen Hildegard von Bingen | Geomantische Exkursion zum Disibodenberg und in die Edelsteinwelt von Idar-Oberstein | 11. bis 13. Mai 2012 | Idar-Oberstein | Matthias Geisler |
| Info | 29 | Bienen halten in der Schwarmzeit | Einfach - ökologisch - wesensgemäß | 23. bis 25. Mai 2012 | Imkerei Fischermühle, Rosenfeld | Thomas Radetzki |
| Info | 30 | Rosen-Seminar | Kultur alter Rosen und Rosenköstlichkeiten | 29. Juni bis 1. Juli 2012 | Creglingen | Reinhold Schneider |
| Info | 32 | Broschüre "10 Jahre LHVHS Lauda 1999-2009" | Ländliche Heimvolkshochschule Lauda | Bei der LHVHS erhältlich! | Lauda | Wolfgang Anton Knoch, Schulleiter |
| Info | 33 | ARMUT UND REICHTUM IM NORDOSTEN BRASILIENS | Die Fazenda Riachão am Rio São Fransisco | Buchveröffentlichung 2006 | Nordosten Brasiliens | Wolfgang Anton Knoch, Buchautor |
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